Mira craft chocolate

Brand’s inspiration

แบรนด์ Mira ได้เริ่มมากจากการที่เรามองเห็นคุณพ่อได้เริ่มปลูกโกโก้เมื่อประมาณ 7-8 ปีที่แล้ว เป็นครั้งแรกที่รู้จักโกโก้ ว่าสามารถปลูกที่ไทยได้ และมันเอาไว้ทำช็อกโกแลต เราได้เห็นคุณพ่อเริ่มจาก 0 ลองผิดลองถูกกับมันเป็นเวลานาน เห็นถึงความตั้งใจของคุณพ่อ จนเวลาผ่านไป เราไม่อยากให้มันเสียเปล่า เลยได้เริ่มศึกษาและเรียนรู้การทำช็อกโกแลตจากคุณพ่อมันก็ยิ่งน่าสนใจมากขึ้น มีความซับซ้อน มีอีกหลายๆสิ่งที่ต้องเรียนรู้และศึกษาต่อไป โดยความตั้งใจของเรา คือ ทำให้คนรู้จักโกโก้มากขึ้น ว่าโกโก้สามารถนำไปทำอะไรๆได้หลายอย่าง และอยากให้คนรู้จัก Cocoa Farm ลำตะคลอง และ Mira Craft Chocolate มากขึ้น

อาจารย์ไพรทูย์ กระโทกนอก อดีตครูวิทยาศาสตร์จากโรงเรียนมัธยมชื่อดังในกรุงเทพฯ ที่พอเกษียณ ได้นำความรู้ด้านวิทยาศาสตร์มาประยุกต์ใช้ในการวางแผนการเพาะปลูกและดูแลสวนโกโก้ของตนเอง ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การปลูก การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการแปรรูป ทำให้โกโก้จากโคราชมีรสชาติและคุณภาพที่โดดเด่น ​

Mira's journey started 7-8 years ago when their father began growing cocoa in Thailand. Inspired by his dedication, Mira and their team learned chocolate-making from him, exploring its complexities. Their aim is to raise awareness about cocoa and promote Lam Takhong Cocoa Farm and Mira Craft Chocolate.

Ajarn Praituey Kratoknok, a former science teacher from a prestigious high school in Bangkok, took his scientific expertise into cacao farming after retirement. Applying meticulous planning and scientific methods, he carefully oversees every step, from cultivation and harvesting to processing, resulting in high-quality Korat cacao with a distinctive flavor.

Mira Chocolate specializes in producing chocolate made exclusively from cacao grown in Korat, giving each product a unique identity. The combination of science and artistry in Ajarn Praituey's farming approach ensures top-quality cacao with an exceptional taste.