Thailand Craft Chocolate Fest 2024

การเฉลิมฉลองคราฟต์ช็อกโกแลตไทยที่ยิ่งใหญ่ พร้อมเปิดตัวสมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย

Thailand Craft Chocolate Fest 2024: การเฉลิมฉลองคราฟต์ช็อกโกแลตไทยที่ยิ่งใหญ่

ในปี 2024 นี้ งาน Thailand Craft Chocolate Fest'24 ได้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่เป็นปีที่ 4 ระหว่างวันที่ 5-7 กรกฎาคม 2567 ณ ซีคอน ศรีนครินทร์ ชั้น 3 โซน MUNMUN งานนี้ได้รับความสนใจอย่างล้นหลามจากผู้ที่รักในช็อกโกแลตและโกโก้ไทย

งาน Thailand Craft Chocolate Fest 2024 เต็มไปด้วยกิจกรรมสุดพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อคนรักช็อกโกแลต ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม และผู้ที่สนใจเรียนรู้เกี่ยวกับโลกของคราฟท์ช็อกโกแลตไทย ตั้งแต่วงการต้นน้ำไปจนถึงผลิตภัณฑ์สุดท้าย

หนึ่งในไฮไลต์สำคัญของงานคือ Chocolate Market ที่รวบรวม 17 แบรนด์คราฟท์ช็อกโกแลตชั้นนำของไทย จากหลากหลายภูมิภาค ผู้เข้าชมได้ลิ้มลองรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของโกโก้ไทย ซึ่งสะท้อนถึงแหล่งเพาะปลูกและกรรมวิธีการผลิตของเกษตรกร ในขณะเดียวกัน โซน Cacao Farmer Market ก็เปิดโอกาสให้ผู้ร่วมงานได้พบกับเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้โดยตรง ฟังเรื่องราวและกระบวนการเพาะปลูกโกโก้ที่ส่งผลต่อรสชาติของช็อกโกแลต นับเป็นโอกาสหายากที่ผู้บริโภคจะได้ทำความเข้าใจกับที่มาของช็อกโกแลตที่แท้จริง

สำหรับผู้ที่ต้องการลงมือทำเอง กิจกรรม Chocolate Workshops เปิดให้ผู้เข้าร่วมงานได้สัมผัสประสบการณ์การทำช็อกโกแลต ตั้งแต่กระบวนการหมักและการคั่วเมล็ดโกโก้ ไปจนถึงการปรับแต่งรสชาติและออกแบบบาร์ช็อกโกแลตของตัวเอง นอกจากนี้ยังมี Cacao Talk เวทีเสวนาโดยผู้เชี่ยวชาญ ที่มาพูดคุยถึงแนวโน้ม ความท้าทาย และโอกาสในอุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตทั้งในไทยและระดับโลก

อีกหนึ่งไฮไลต์ของงานคือการแข่งขันที่เต็มไปด้วยความเข้มข้น Thailand Cacao Bean Contest 2024 กลับมาอีกครั้งในปีนี้เพื่อเฟ้นหาเมล็ดโกโก้คุณภาพเยี่ยมที่สุดของไทย โดยพิจารณาจากรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติของเมล็ด นอกจากนี้ยังมี Thailand Chocorista Championship 2024 การแข่งขันชงเครื่องดื่มจากโกโก้ที่จัดขึ้นเป็นปีที่ 4 เพื่อค้นหาสุดยอดนักสร้างสรรค์เครื่องดื่มโกโก้ที่แปลกใหม่และน่าทึ่ง

นอกจากนี้ ปีนี้ยังมีการเปิดตัวกิจกรรมใหม่ Cacao Ideation Challenge 2024 ซึ่งเป็นการแข่งขันเพื่อคิดค้นนวัตกรรมใหม่ ๆ จากโกโก้ ไม่จำกัดเฉพาะในอุตสาหกรรมช็อกโกแลต แต่รวมถึงอาหาร เครื่องดื่ม ความงาม และสุขภาพ โดยมีเป้าหมายเพื่อผลักดันไอเดียสร้างสรรค์และขยายขอบเขตการใช้ประโยชน์จากโกโก้

นอกเหนือจากกิจกรรมหลักแล้ว บรรยากาศในงานยังเต็มไปด้วยความสนุกสนานและโอกาสในการเรียนรู้เกี่ยวกับคราฟท์ช็อกโกแลตของไทยอย่างลึกซึ้ง ผู้เข้าร่วมสามารถชิมช็อกโกแลตฝีมือช่างทำช็อกโกแลตไทย พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญในวงการ หรือชมการแข่งขันสุดเร้าใจ Thailand Craft Chocolate Fest 2024 จึงเป็นจุดหมายปลายทางสำคัญสำหรับผู้ที่รักและหลงใหลในเสน่ห์ของคราฟท์ช็อกโกแลตอย่างแท้จริง

สรุปกิจกรรมที่น่าสนใจภายในงาน:

Chocolate Market: รวมบูธจาก 17 แบรนด์คราฟต์ช็อกโกแลตไทย ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์จากแหล่งปลูกโกโก้ทั่วประเทศ
Cacao Farmer Market: เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้พบปะและเรียนรู้จากเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้โดยตรง
Chocolate Workshop: กิจกรรมเชิงปฏิบัติที่ให้ความรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตช็อกโกแลต ตั้งแต่การปลูก การแปรรูป จนถึงการปรุง
Cacao Talk: เสวนาจากผู้เชี่ยวชาญในวงการโกโก้ เพื่อแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์
การแข่งขัน: เปิดตัวการแข่งขัน Thailand Cacao Bean Contest 2024 ครั้งที่ 2 และ Thailand Chocorista Championship 2024 ปีที่ 4 เพื่อส่งเสริมคุณภาพและนวัตกรรมในวงการโกโก้ไทย
Cacao Ideation Challenge 2024: การประกวดนวัตกรรมความคิดที่ต่อยอดจากโกโก้ จัดขึ้นเป็นครั้งแรกเพื่อสนับสนุนความคิดสร้างสรรค์ในอุตสาหกรรมนี้

งานนี้ไม่เพียงแต่เป็นเวทีสำหรับผู้ประกอบการและผู้บริโภคในการพบปะแลกเปลี่ยนความรู้ แต่ยังเป็นการสร้างเครือข่ายในวงการคราฟต์ช็อกโกแลตไทยให้กว้างขวางยิ่งขึ้น

การจัดตั้งสมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย (TACCO):

ในโอกาสเดียวกันนี้ ได้มีการแถลงข่าวการจัดตั้ง สมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย (TACCO) อย่างเป็นทางการ เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งและยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตของไทย

Thailand Craft Chocolate Fest'24 เป็นงานที่สะท้อนถึงความเจริญก้าวหน้าของอุตสาหกรรมคราฟต์ช็อกโกแลตไทย และเป็นเวทีที่รวมคนในวงการตั้งแต่ผู้ปลูก ผู้แปรรูป จนถึงผู้บริโภค เพื่อร่วมกันพัฒนาและยกระดับคุณภาพของโกโก้ไทยสู่มาตรฐานสากล

Thailand Craft Chocolate Fest 2024: A Grand Celebration of Thai Craft Chocolate

The Thailand Craft Chocolate Fest 2024 marked its fourth year as Thailand’s premier craft chocolate event. Held from July 5-7, 2024, at Seacon Srinakarin, 3rd Floor, MUNMUN Zone, the festival attracted overwhelming interest from chocolate lovers, industry experts, and cocoa farmers alike.

Exciting Activities at Thailand Craft Chocolate Fest 2024

The Thailand Craft Chocolate Fest 2024 was packed with engaging activities designed for chocolate lovers, industry professionals, and aspiring chocolatiers. From hands-on workshops to thrilling competitions, the event truly showcased the vibrant and growing Thai craft chocolate scene.

One of the main highlights was the Chocolate Market, featuring 17 leading Thai craft chocolate brands from different regions. Visitors had the chance to explore and taste unique flavors crafted from locally grown cacao, each bar telling the story of its terroir and the farmers behind it. Alongside this was the Cacao Farmer Market, where local cocoa farmers shared their experiences and insights, bridging the gap between producers and consumers. This was a rare opportunity for attendees to meet the people who cultivate Thai cacao and learn about the journey from bean to bar.

For those eager to dive deeper into the art of chocolate-making, the festival offered Chocolate Workshops covering every stage of the process. Participants could try their hands at fermenting cacao beans, refining chocolate, and even crafting their own personalized bars. Meanwhile, industry experts led Cacao Talk, an insightful panel discussion on the latest trends, challenges, and opportunities in the Thai and global chocolate industries.

Competitions brought an exciting, competitive edge to the event. The Thailand Cacao Bean Contest 2024 returned for its second year, recognizing the best cacao beans grown in Thailand based on quality, flavor, and aroma. The Thailand Chocorista Championship 2024, now in its fourth edition, challenged baristas and mixologists to create the most innovative and delicious cacao-based beverages, pushing the boundaries of how cacao can be enjoyed.

A new and highly anticipated addition to this year’s festival was the Cacao Ideation Challenge 2024, an innovation-driven competition encouraging creative uses of cocoa beyond chocolate-making. This initiative aimed to inspire fresh ideas in cacao applications, whether in food, skincare, wellness, or other industries.

Beyond the scheduled events, the festival provided a lively, interactive space where attendees could immerse themselves in Thailand’s evolving craft chocolate culture. Whether through sampling artisanal chocolates, engaging in discussions with experts, or watching skilled professionals compete, Thailand Craft Chocolate Fest 2024 successfully cemented itself as the ultimate destination for craft chocolate enthusiasts.

Exciting Activities at the Event:

Chocolate Market: Featuring 17 Thai craft chocolate brands, showcasing unique flavors from cocoa grown across Thailand.
Cacao Farmer Market: An opportunity for visitors to meet and learn directly from local cocoa farmers.
Chocolate Workshops: Hands-on sessions covering every step of chocolate-making, from cocoa cultivation to final products.
Cacao Talk: A platform for discussions led by cocoa industry experts, sharing knowledge and insights.
Competitions:Thailand Cacao Bean Contest 2024 (2nd edition) to recognize the best locally grown cacao beans.
Thailand Chocorista Championship 2024 (4th edition) where baristas compete in crafting the best cacao-based beverages.
Cacao Ideation Challenge 2024: A brand-new innovation competition encouraging creative uses of cocoa beyond traditional chocolate-making.

This event served not only as a marketplace and educational hub but also as a networking space for everyone involved in the Thai craft chocolate industry.

The Formation of TACCO (Thai Cocoa and Chocolate Trade Association)

A significant milestone at this year's event was the official launch of the Thai Cocoa and Chocolate Trade Association (TACCO), which aims to strengthen and sustain the growth of Thailand’s cocoa and chocolate industry.

Thailand Craft Chocolate Fest 2024 showcased the rapid development of the Thai craft chocolate scene, bringing together farmers, processors, chocolatiers, and consumers. The event played a key role in elevating Thai cacao to international standards, fostering sustainability, and ensuring the continued growth of Thailand’s craft chocolate movement.