Thailand Chocolate Fest 2023 – The Ultimate Thai Craft Chocolate Experience Thailand Chocolate Fest 2023

Thailand Chocolate Fest 2023: เทศกาลช็อกโกแลตไทยสุดยิ่งใหญ่แห่งปี

ระหว่างวันที่ 5 – 9 กรกฎาคม 2566 ใจกลางกรุงเทพฯอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของช็อกโกแลต เมื่อ Thailand Chocolate Fest 2023 ได้จัดขึ้นที่ Central Embassy เทศกาลนี้เป็นการรวมตัวของผู้หลงใหลในช็อกโกแลต ช่างฝีมือ และเกษตรกรโกโก้จากทั่วประเทศ เพื่อแสดงถึงศักยภาพของอุตสาหกรรม คราฟท์ช็อกโกแลตไทย ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ

Chocolate Market: แหล่งรวมช็อกโกแลตไทยสุดพรีเมียม

หนึ่งในไฮไลต์ของงานนี้คือ Chocolate Market ซึ่งตั้งอยู่ที่ชั้น 6 โซน Open House ภายในตลาดช็อกโกแลตมีบูธจาก กว่า 27 แบรนด์ ที่นำเสนอช็อกโกแลตไทยหลากหลายรสชาติ ที่เกิดจากการสร้างสรรค์ของเหล่าช็อกโกแลตเชียนฝีมือดี นอกจากจะได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายแล้ว ยังเป็นโอกาสให้ผู้เข้าชมได้เรียนรู้เรื่องราวของโกโก้ไทยที่เติบโตขึ้นอย่างแข็งแกร่ง

เวิร์กช็อปสุดสร้างสรรค์: เปิดโลกใหม่ของช็อกโกแลต

สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์มากกว่าการชิม ทางงานได้จัด Chocolate Workshops กว่า 13 คลาส ที่เปิดมุมมองใหม่ๆ เกี่ยวกับช็อกโกแลต อาทิ เวิร์กช็อปจับคู่ช็อกโกแลตกับชา กาแฟ ไวน์ และสาเก, การสร้างงานศิลปะจากผงโกโก้ และ การถ่ายภาพช็อกโกแลตให้มีสตอรี่ กิจกรรมเหล่านี้ช่วยให้ผู้เข้าร่วมได้เข้าใจถึงศาสตร์และศิลป์ของช็อกโกแลตมากยิ่งขึ้น

Cacao Walk: สัมผัสเส้นทางโกโก้จากต้นน้ำสู่ช็อกโกแลต

อีกหนึ่งโซนที่พลาดไม่ได้คือ Cacao Walk ซึ่งจัดขึ้นที่ชั้น 4 เป็นโซนที่พาผู้เข้าชมสัมผัส กระบวนการผลิตโกโก้แบบ Bean to Bar ตั้งแต่การผ่าผลโกโก้สด ชิมเนื้อใน เรียนรู้การหมัก ตาก คั่ว กระเทาะเปลือก และโม่เป็นช็อกโกแลต ก่อนจะจบด้วยการสร้างสรรค์ เครื่องดื่มช็อกโกแลตสูตรพิเศษ

เวทีการแข่งขัน: เฟ้นหาสุดยอดฝีมือในวงการโกโก้ไทย

ภายในงานยังมีการแข่งขันสุดเข้มข้น เช่น Thailand Cacao Pod Contest 2023 ที่จัดขึ้นเป็นครั้งแรกของประเทศไทย เป็นการประกวดผลโกโก้สดจากฝีมือเกษตรกรทั่วประเทศ เพื่อเฟ้นหาผลโกโก้ที่สมบูรณ์ที่สุด อีกทั้งยังมีการแข่งขันที่น่าตื่นเต้นอย่าง Thailand Chocorista Championship 2023 ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 3 แล้ว โดยเปิดโอกาสให้เหล่าบาริสต้าทั่วประเทศได้แสดงฝีมือในการคิดค้นเครื่องดื่มช็อกโกแลตสูตรใหม่ๆ

อนาคตของโกโก้ไทย: ก้าวสู่ตลาดโลก

Thailand Chocolate Fest 2023 ไม่เพียงแต่เป็นงานเฉลิมฉลองวงการ ช็อกโกแลตไทย แต่ยังเป็นเวทีที่เปิดโอกาสให้ผู้ผลิต นักแปรรูป และเกษตรกร ได้พบปะ แลกเปลี่ยนความรู้ และร่วมมือกันเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมโกโก้ไทยให้ก้าวไกลสู่ตลาดโลก

ติดตามข่าวสารและงานกิจกรรมครั้งต่อไปได้ที่หน้าเพจ TCCF Thailand

👉 facebook.com/TCCFTHAILAND

สรุปกิจกรรมในงาน Thailand Chocolate Fest'23

📅 5 – 9 กรกฎาคม 2566

📍 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี กรุงเทพฯ

🍫 Chocolate Market & Workshops – ชั้น 6, Open House

1. Chocolate Market: รวมร้านช็อกโกแลตไทยกว่า 27 บูธ ที่ใช้วัตถุดิบจากในประเทศ ให้คุณได้เลือกชิม ช้อป และสัมผัสเสน่ห์ของคราฟท์ช็อกโกแลตไทย
2. Chocolate Workshops: กว่า 13 เวิร์กช็อป ที่จะทำให้คุณรู้จักช็อกโกแลตในมุมใหม่! ตั้งแต่การจับคู่ช็อกโกแลตกับชา กาแฟ ไวน์ และสาเก ไปจนถึงกิจกรรมลงมือทำกับผู้เชี่ยวชาญ
3. Cacao Talk: เวทีเสวนาเกี่ยวกับวงการโกโก้ ตั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงปลายน้ำ ร่วมพูดคุยกับเกษตรกร นักแปรรูป และผู้เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลต ถึงความท้าทาย และอนาคตของโกโก้ไทยในระดับโลก

🍫 Cacao Walk & กิจกรรมสุดพิเศษ – ชั้น 4

1. Cacao Walk Journey: สัมผัสกระบวนการผลิตช็อกโกแลตตั้งแต่ต้นจนจบ! ตั้งแต่การผ่าผลโกโก้ ชิมผลสด การหมัก การตาก การคั่ว การโม่ ไปจนถึงการทำเครื่องดื่มช็อกโกแลตสุดเข้มข้น
2. Thailand Cacao Pod Contest 2023: การประกวดผลโกโก้สดครั้งแรกของประเทศไทย! ร่วมชมเกษตรกรจากทั่วประเทศประชันผลโกโก้ที่ดีที่สุด
3. Thailand Chocorista Championship 2023: ไฮไลต์ของงาน! การแข่งขันชงเครื่องดื่มช็อกโกแลตปีที่ 3 ของประเทศไทย ค้นหาสุดยอดนักสร้างสรรค์เครื่องดื่มช็อกโกแลต ที่มีรสชาติ สีสัน และไอเดียสุดว้าว!

ห้ามพลาด! ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการผลักดันช็อกโกแลตไทยให้ก้าวไกลระดับโลก 🚀

มาร่วมพัฒนาวงการโกโก้ไทยให้ยั่งยืนไปพร้อมๆกับเรา

คลิกที่นี่ดูข้อมูลเพิ่มเติมของ TCCF ค่ะ

Thailand Chocolate Fest 2023: A Sweet Celebration of Thai Craftsmanship

From July 5 to 9, 2023, the heart of Bangkok pulsed with rich aromas and sweet delights as the Thailand Chocolate Fest 2023 unfolded at Central Embassy. This grand festival brought together chocolate enthusiasts, artisans, and cacao farmers, showcasing the burgeoning Thai craft chocolate industry and its journey from bean to bar.​

Chocolate Market: A Showcase of Thai Artisans

The festival's highlight was the Chocolate Market on the 6th floor's Open House zone, featuring over 27 booths of Thai chocolate brands. Visitors indulged in a diverse array of locally crafted chocolates, each reflecting the unique flavors of Thai cacao. This market not only satisfied sweet cravings but also highlighted the creativity and dedication of Thai chocolatiers.

Interactive Workshops: Deepening Chocolate Appreciation

Beyond tasting, attendees engaged in 13 innovative Chocolate Workshops that offered fresh perspectives on chocolate. Sessions included pairing chocolate with tea, coffee, wine, and sake, as well as hands-on activities like crafting with cacao vegan leather and chocolate photography storytelling. These workshops enriched participants' understanding and appreciation of chocolate's versatility. ​

Cacao Walk: An Immersive Bean-to-Bar Experience

On the 4th floor, the Cacao Walk provided an immersive journey through the cacao transformation process. Participants experienced each step, from opening fresh cacao pods and tasting the pulp to fermentation, drying, roasting, and grinding beans into chocolate. The journey culminated in crafting personalized chocolate beverages, offering a hands-on appreciation of the craftsmanship involved. ​

Competitions: Celebrating Excellence and Creativity

The festival also hosted notable competitions, including the inaugural Thailand Cacao Pod Contest 2023, which evaluated the quality of fresh cacao pods, encouraging excellence among Thai cacao farmers. Additionally, the Thailand Chocorista Championship 2023 marked its third year, challenging baristas nationwide to craft innovative chocolate beverages, reflecting the dynamic evolution of Thailand's chocolate scene.

A Sweet Future for Thai Chocolate

The Thailand Chocolate Fest 2023 not only celebrated the achievements of Thailand's craft chocolate industry but also fostered collaboration among various stakeholders. By bridging the gap between cacao cultivation and chocolate production, the festival played a pivotal role in positioning Thai chocolate on the global map, reflecting a harmonious blend of tradition and innovation.​

For more information and updates on future events, visit the official TCCF Facebook page.

#OpenHouse #CentralEmbassy

#OpenMarket #ThailandCraftChocolateFestival2023

Written by Bordin Charoenpongchai